Anthony Bourdain 7 geriausios citatos apie maistą

Anthony Bourdain, kurismirė nuo akivaizdžios savižudybėssulaukęs 61 metų, penktadienį, birželio 8 d., išgarsėjo kaip garsus virėjas, rašytojas ir televizijos asmenybė.

Įžymybių mirtys 2018 m.: žvaigždės, kurias praradome

Skaityti straipsnį

Per visą savo puikią karjerą Bourdainas surengė daugybę į maistą orientuotų laidų, įskaitantDalys nežinomosper CNN, kurį savo mirties metu jis filmavo Prancūzijoje. Šie pasirodymai suteikė jam kulinarinį turą po pasaulį ir nors maistas akivaizdžiai vaidino lemiamą vaidmenį Bourdaino gyvenime, jo įsitikinimas, kad maistas gali suburti skirtingų kultūrų žmones, išskiria jį iš daugelio kitų.

Niekada nevengęs išreikšti savo nuomonės, Bourdainas turėjo aštrių minčių apie tam tikrus maisto produktus, maisto vaidmenį sujungiant kultūras ir kt.

Visų laikų šokiruojančios įžymybių mirtys

Skaityti straipsnį Anthony-Bourdain-maisto citatos

Tannis Toohey / Toronto žvaigždė per „Getty Images“.

Virėjas Anthony Bourdain paragauja Čilės kukurūzų pyrago restorane Jumbo Emapandas Kensington Market Toronte, antradienį, 2002 m. balandžio 2 d.

Apie pagrindinį maisto vaidmenį:
Man patinka maistas. Tai buvo mano gyvenimo centras 30 metų ir aš visada žiūrėsiu į pasaulį per tą prizmę, bet tai nėra vienintelis dalykas, sakė Bourdainas. Daily Beast 2018 m. balandžio mėn. Jei komentuojate, kokios traškios yra jūsų salotos, o šeimininkui trūksta dviejų galūnių, galbūt norėsite jų paklausti, kaip tai atsitiko, ir dažnai gausite istoriją, kuri yra daug įdomesnė nei jūsų plokštelė.

Ant kiaušinių:
Kaip pasakojo BourdainasAndersonas Kuperisprieš pat serialo premjerąDalys nežinomos 2013 metais, Kiaušinis bet kokiame daikte daro jį geriau.

Apie naminio patiekalo skanumą:
Poilsio dieną retai noriu valgyti restorano maistą, nebent ieškau naujų idėjų ar receptų, kuriuos pavogti. Aš noriu valgyti namuose, kažkieno – bet kurio – mamos ar močiutės maistą, rašė Bourdainas.Virtuvė Konfidencialu. Paprasti su meile pagaminti pomodoro makaronai, nerangiai sumaišytas tuno troškinys, jautienos kepsnys su Jorkšyro pudingu – visa tai man yra gryna egzotika, net kai visą dieną iki sprando guliu filė mignon ir žolelėmis užpiltame aliejuje. ir visas verslo smulkmenas, kurias darome, kad atskirtume restoranų maistą nuo to, ką gaunate namuose. Mano uošvė visada atsiprašydavo prieš patiekdama vakarienę, kai aš dalyvaudavau, sakydama: „Šefui tai turėtų atrodyti gana įprasta...“ Ji neįsivaizdavo, koks stebuklingas, koks raminantis, koks malonus man buvo jos paprastas mėsos kepalas. , koks malonumas buvo net gumuliuota bulvių košė – kaip ir buvo, palaimingai be trumų ar triufelių aliejaus.

Įžymybių sveikatos gąsdinimai

Skaityti straipsnį

Kodėl jis taip aistringai domėjosi maistu:
Nors pusę savo gyvenimo praleidau stebėdamas žmones, vadovaudamas jiems, bandydamas numatyti jų nuotaikas, motyvus ir veiksmus, bėgdamas nuo jų, manipuliuodamas ir būdamas jais manipuliuojamas, jie man tebėra paslaptis“, – svarstė Bourdainas.Virtuvė Konfidencialu. Žmonės mane klaidina. Maistas ne... Aš tiesiog žinau, ką matau. Ir aš tai suprantu. Tai visiškai logiška.

Dėl moliūgų prieskonių:
In aninterviusuŠiandienšouWillie dvasia2016-aisiais Bourdainas neslėpė paniekos moliūgų prieskoniams. Kas valgo šiuos dalykus? Ar yra didžiulė demografinė žmonių, pamišusių dėl moliūgų, demografinių rodiklių už bet kurios moliūgų parduotuvės, kaip metadono klinika, laukianti, kol jie atsidarys, kad galėtų gauti moliūgų prieskonių?

Apie tai, ko jis daugiau niekada nevalgytų:
Nors jis buvo žinomas dėl savo noro paragauti egzotiškų maisto produktų, net Bourdainas turėjo savo ribas. Šią neįprastą fermentuotą žuvį jie gamina Islandijoje, sakė jis Geistui. Tai tik pavojinga situacija.

Apie vegetarus:
Bourdainas rašė, kad vegetarai ir jų į Hezbollah panaši skilimo grupė, veganai...Virtuvė Konfidencialu. Tačiau jis buvo daug švelnesnis aptardamas kai kuriuos mėgstamus maisto produktus, kurių vegetarai negali mėgautis. Citata tęsiasi: Man gyvenimas be veršienos sultinio, kiaulienos riebalų, dešros, organų mėsos, demiglace ar net dvokiančio sūrio yra gyvenimas, kurio neverta gyventi.

Jei jūs ar jūsų pažįstamas asmuo patiria emocinių išgyvenimų arba galvoja apie savižudybę, skambinkiteNacionalinė savižudybių prevencijos linijatelefonu 1-800-273-TALK (8255).