„Geriausias šefas“ 14 sezono premjeros apibendrinimas: naujokai susiduria su veteranais; Vienas dalyvis grįžta namo

Sveiki sugrįžę, maisto gerbėjai.Aukščiausias šefasKetvirtadienį, gruodžio 1 d., Čarlstone, Pietų Karolinoje įvyko 14 sezono premjera, kurioje aštuoni nauji virėjai ir aštuoni sugrįžę veteranai kovojo geriausiuose (pagal vedėjosPadma Lakšmi) maisto gaminimo konkursas per televiziją. Ar patyręs virėjas atims titulą iš alkano naujoko, ar šviežia mėsa išeis į viršų? Štai patiekalas.

NUOTRAUKOS: įžymybės virtuvėje: žvaigždės, kurios mėgsta gaminti!

Skaityti straipsnį

Kas tu, viščiuk?

Pirmoji „Quickfire“ naujiems šefams buvo pagrįsta patiekalų gaminimu iš vištienos. Kiekvienam virėjui buvo duotas visas paukštis ir pavesta iš jo pagaminti tiek patiekalų, kiek nori. Visi jie pažadėjo pagaminti keletą patiekalų, vadinasi, lakstė maišytuvai, peiliai ir vištienos gabaliukai.

NUOTRAUKOS: Žvaigždės valgo lauke

Skaityti straipsnį

Jimas Smitas, Alabamos valstijos vykdomasis šefas, daugiausia dėmesio skyręs bitletėms. Jis paleido citatų traukinį ir paklausė kitų virėjų: „Ar naudosi savo vidų? prisimindamas apie keliones į vištienos trobelę su tėčiu ir sugalvodamas skrandį verdantį vištienos kepenėlių, braškių ir rančos padažo derinį.

italų šefasSilvija Barzda(ten per Brukliną) buvo vienas iš nedaugelio virėjų, gaminusių du patiekalus, prieš pradėdamas ruošti antrąjį patiekalą, pateikdamas teisėjams skanų šviežią tagliatelle su vištienos ragu. Tai labai rizikinga, ji vaškavo. Tai yra, Silvija; kad tai yra.

NUOTRAUKOS: žvaigždės – jos kaip mes!

Skaityti straipsnį

Laikrodžiui atsukus, dauguma virėjų gamino tik vieną patiekalą. Vyriausiasis teisėjasTomas ColicchioDidžiausias pagyrimas buvo skirtas Silvijos makaronams, Čarlstono šefuiEmily HahnAzijos BBQ sparneliai tamarindų ir čili glazūroje bei Džimo keptos vištienos vidinės dalys su karčiomis salotomis ir braškių vinigretu – tai galiausiai pelnė jam Quickfire apdovanojimą ir imunitetą.

Džeraldas Šešėlis’s rūkyta pasukose troškinta vištiena su vištienos sultiniu ir laukinių grybų bei saldžiųjų bulvių fricassee buvo pripažinta per riebiu, todėl jis sulaukė išmušimo dėl perkepto garnyro, nusiųsdamas jį į staigią mirtį „Quickfire“.

Patraukė į Grit Iron

Šio sezono naujiena,MasterChefalūnasGrahamas Eliotasprisijungė prie vertinimo komisijos, supažindindama veteranus su „Quickfire“: krevetėmis ir kruopomis.

Kai kurie virėjai, pavyzdžiui, Hot Sam (dar žinomas kaipSamas Talbotasnuo 2 sezono), jų patiekalas buvo artimas originalui. Karštas Samas savo kruopas gamino su kokosų pienu, pridėdamas klevų sirupo ir kitų dalykų, kurie tik įrodo, kad vyras subrendo savo stiliumi kaip velniškai puikus vynas. Pietų mergina ir buvusi gerbėjų mėgstamiausiaCasey Thompson(3 ir 8 sezonai) viskas buvo paprasta, tačiau atkreipė dėmesį, kad 30 minučių laiko limito vargu ar pakako kruopoms pagaminti, jau nekalbant apie visą patiekalą. Tiesą sakant, vėliau ji susižavėjo dėl nepakankamai išvirtų kruopų, o tai įrodė, kad jos susirūpinimas pagrįstas.

Kiti virėjai perėmė dalykus į įkvėptus dalykus.Shirley Chung(11 sezonas) įkvėpimo iš savo mylimo vaikystės kiaušinių kremo panaudojo apkabinimo patiekalo dubeniui su šonine ir kukurūzais.Katsuji Tanabe(12 sezonas) turėjo problemų dėl savo sezono redagavimo ir grįžo į tą pačią valtį šio pirmojo iššūkio metu, paminėdamas daugiau nei tuziną savo patiekalo ingredientų. Juokinga, kad teisėjas Greimas kritikavo jį dėl to, kad į meksikietiškas adobe stiliaus krevetes ir kruopas neįtraukė daugiau daržovių.

Įrodydamas, kad virėjai kartais laimi užsukdami į kairįjį lauką,Brooke Williamson(10 sezonas) laimėjo su savo škotišku kiaušinių patiekalu, tradicine dešra ant išorinio skysto trynio kiaušinio sluoksnio pakeitusi maltas krevetes. #yolkporn #brunch prašome

10 sezonas alumJonas TesarasKorėjietiškos krevetės ir kruopos su dirbtine kimchi lėkšte atrodė šiek tiek patricidiškai, o kraštuose buvo neryškūs raudoni dryžiai, o dėl vieno natos skonio jis pateko į Veteranų komandos pralaimėtojo vietą.

Kuriame staigios mirties iššūkis vyksta medvilnės plantacijoje

Bravo šoktelėjo tiesiai į vergijos šaknis pietuose, nuveždamas virėjus-testantus į medvilnės plantaciją, kur netikėtai žuvo Quickfire. Pakeliui Džeraldas papasakojo apie sezono esmę: gražią plantaciją, kurią giliai išmargina baisi pavergtų žmonių tikrovė.

Boone Hall plantacija, paaiškino Padma, buvo atvira visuomenei nuo šeštojo dešimtmečio, siekiant šviesti lankytojus apie vergiją. Taip pat jame vyksta austrių festivalis – tvarkingas perėjimas, kurį gali suteikti tik Padma, ir „Quickfire“ pagrindas: skrudintos austrės.

Greasy Chicken Gerald ir Murder Plate Jonas pasirinko labai skirtingus maršrutus. Johnas naudojo austrių alkoholinį gėrimą, grietinėlę ir juodąjį triufelį, kurį atsinešė su savimi, kad sukurtų karštą troškinį, užpiltą ant austrių, kurie, jo tikėjosi, sultinyje išvirs, įkvėptas patiekalo, kurį jis gamino Paryžiuje 1982 m., o tai tikriausiai buvo anksčiau nei dauguma jo konkurentų. gimė. Padma atkreipė dėmesį, kad austrė buvo visiškai žalia, tačiau Johnas sakė, kad ji buvo tik švelniai brakonieriuota.

Visos Džeraldo austrės, tradiciškai skrudintos ant žarijų, buvo apdorotos tailandietiškai, tačiau galiausiai nebuvo pakankamai aštrios ar rūkytos Tomo skoniui. Geraldas turėjo susikrauti peilius ir eiti – tai pirmoji sezono auka.

Tomas Colicchio, Emily Hahn, Padma Lakshmi Paulas Cheney/Bravo

Tikrasis Tomo vakaro pokalbis

Kai naujokasAnnie Pettry(Louisville, Kentukis) pristatė savo keptuvėje keptą vištienos krūtinėlę su panzanella, pankolio tyrele, nuskustu pankoliu ir juodųjų česnakų sultimis, Tomas vėl peržiūrėjo klasikinę.Aukščiausias šefasteritorija. Būtent, nevadinkite daikto tuo, kuo jį vadinate, jei iš tikrųjų taip nėra.

Tomas: Kodėl būtent tai panzanella?

Annie: Dėl duonos salotų po vištiena.

Tomas: Aš žinau, kas yra panzanella. ... Kodėl manote, kad tai panzanella?

Annie: Dėl duonos salotų apačioje.

Ji sulaukė tranzito dėl skrebučio salotų, pateko į trejetuką, bet galiausiai liko vietoje. Tačiau tai pamoka visiems šefams-testantams: kartais rizotas yra plovas, o kartais panzanella – skrebučiai.

PasakykMes: Kas yra pirmasis lyderis?

Aukščiausias šefaseteryje Bravo ketvirtadieniais 22 val. ET.