„Geriausio šefo“ žvaigždė Fabio Viviani dalijasi skrudintos brusketos receptu, kuris tinka „prie visko“

Fabio Vivianituri sumuštinių receptą, kuriuo galima pasidalinti! Florencijoje gimęs virėjas išgarsėjo kaip 5 sezono dalyvisAukščiausias šefas, ir vėliauGeriausias šefas: Visų žvaigždžių, o dabar jis žinomas dėl daugybės itališkų užeigų visoje šalyje ir kelių perkamiausių kulinarinių knygų.

Garsenybių gurmanai

Skaityti straipsnį

Skrudintos brusketos receptas, tinkantis prie bet ko Mattas Armendarizas

Štai kodėlMus Savaitinispaprašė 39 metų Viviani pasidalinti savo skrudintų brusketų receptu Nacionalinio sumuštinių mėnesio garbei, kuris apima visą rugpjūčio mėnesį. Klasikinis atviras patiekalas yra nostalgiškas Viviani patiekalas, o šis konkretus receptas, kuriame yra skrudinta čiabata, pomidorų padažas, kreminė burrata ir naminiai marinuoti askaloniniai česnakai, kilęs iš jo naujausios kulinarijos knygos.Fabio 30 minučių italų kalba.

Greito maisto tviterio žinutės yra tokios žiaurios, kad jais patikėtumėte, reikia perskaityti

Skaityti straipsnį

„Bruschetta“ – sakoma taip, tarsi „ch“ būtų „k“ – yra ypatingas patiekalas, nes jį galima patiekti su daugybe dalykų, pasakoja Viviani.Mes. Mano recepte dera gera skrudinta duona su pomidorų padažu ir burrata, kuri yra kreminė saldi mocarelos varškė.

Ir nors kvapnus Viviani požiūris į italų klasiką taip pat reikalauja neįprasto marinuotų askaloninių česnakų,Aukščiausias šefasalūnas sako, kad sūrus ingredientas niekam neturėtų jaudinti. Jie yra marinuoti agurkai pradedantiesiems, aiškina jis.

Tiesą sakant, šis receptas yra ypač mėgstamas Viviani dėl savo nepaprasto universalumo. Tai programėlė, kuri tiks prie visko, ką patieksite Darbo dienos savaitgalį, nesvarbu, ar ruošiatės kasdieniniam griliui, ar vakarienei, pažymi jis.

Įžymybės virtuvėje

Skaityti straipsnį

Peržiūrėkite visą žemiau pateiktą receptą ir įsitikinkite patys!

Fabio Viviani skrudinta bruschetta su šviežiu Burrata sūriu ir medumi marinuotais askaloniniais česnakais

Padaro nuo 2 iki 4 porcijų

INGRIDIENTAI:
• 4 maži askaloniniai česnakai
• 3 šaukštai medaus
• 2 šaukštai baltojo balzamiko acto
• 1 valgomasis šaukštas vandens
• 1 žvaigždinis anyžius
• 1 nedidelis ciabatta duonos kepalas
• 1 puodelis kubeliais pjaustytų romų pomidorų iš sėklų
• 10 lapelių baziliko, susmulkintų
• 10 juodųjų alyvuogių, supjaustytų griežinėliais
• 8 uncijos burrata sūrio
• Šviežias bazilikas, suplėšytas
• Grana Padano sūris, tarkuotas, garnyrui
• Alyvuogių aliejus, skirtas tepimui
• Druskos ir pipirų

INSTRUKCIJOS:

  1. Askaloninius česnakus nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais mandolina arba aštriu peiliu. Sumaišykite juos plastikiniame maišelyje su medumi, actu, vandeniu ir žvaigždiniu anyžiu. Palikite dvi tris valandas, kad pasimarinuotų.
  2. Iš anksto pašildykite broilerį. Čiabatos duoną perpjaukite pusiau horizontaliai, aptepkite alyvuogių aliejumi, dėkite ant skardos į orkaitę ir lengvai paskrudinkite.
  3. Dubenyje sumaišykite pomidorą, kapotą baziliką, alyvuoges ir marinuotus askaloninius česnakus. Atidėti.
  4. Ant duonos išdėliokite burratą; pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Ant viršaus uždėkite pomidorų mišinį ir papuoškite šviežiu plėšytu baziliku bei Grana Padano sūriu.