Gordonas Ramsay dalijasi savo virtų kiaušinių ir grybų receptu: „Jis tiesiog trykšta skoniu“

Gordonas Ramsay dalijasi savo virtų kiaušinių ir grybų receptu

Gordonas Ramsay Chrisas Pizzello/Invision/AP/Shutterstock

Mes radome jūsų naujus pusryčius!Gordonas Ramsayneseniai pasidalijo savo kepto kiaušinio ir grybų ant brioche receptuMus Savaitinis, ir galima sakyti, kad skanus ir universalus patiekalas nenuvilia.

Keistos įžymybių virtuvės šefai

Skaityti straipsnį

Mano keptas kiaušinis ir grybai ant brioche derina aksominį virtą kiaušinį su geriausiais sezono grybais, pasakojo 52 metų Ramsay.Mesišskirtinai. Ir nors tai gali atrodyti kaip idealus maistas pradėti dieną,MasterChefšeimininkas pažymėjo, kad tai taip pat solidus pietų pasirinkimas. Kaip jis pasakė: puikiai tinka kaip pusryčių skrebučiai ar atviras sumuštinis pietų metu. Receptas pasižymi neįtikėtina tekstūra ir tiesiogine prasme trykšta skoniu.

Be to, šis patiekalas yra ne tik gana paprastas, bet ir lengvai pritaikomas. Nors recepte reikalaujama šoninės, Ramsay pastebėjo, kad vegetarai gali pakeisti pusę puodelio smulkiai pjaustytų askaloninių česnakų ir pusę puodelio smulkiai pjaustytų saulėje džiovintų pomidorų. Troškintos šios daržovės grybams suteiks pikantiško sūrumo.

Kalbant apie grybus, reikia bet kokio laukinio ir kvapniojo grybo, kuris paprastai būna sezono metu. Ramsay yra dalinis voveraičių, austrių grybų, miško vištų ar trimito grybų. ThePragaro virtuvėšeimininkas taip pat pažymėjo, kad brioche galima pakeisti bet kokią duoną.

Savage greito maisto tviteris

Skaityti straipsnį

Peržiūrėkite toliau pateiktą receptą ir, jei turite problemų, nedvejodami sekite ir kartu su pripažintu virėju pagaminkite plaktą kiaušinį, už kurį mirtiMeistriškumo klasė, Gordonas Ramsay moko gaminti 1.

Gordonas Ramsay dalijasi virtų kiaušinių grybų receptu

Gordono Ramsay pusryčiai su keptais ir kiaušininiais grybais. Gordonas Ramsay

Gordono Ramsay'us „Viršti kiaušiniai ir grybai ant brioche“.

Padaro 1 porciją

INGRIDIENTAI:

• 1 puodelis kubeliais pjaustytos storai pjaustytos, rūkytos šoninės
• 4 puodeliai grubiai pjaustytų miško grybų (pvz., voveraičių, austrių, miško vištų ar trimito)
• 2 šaukštai sviesto
• 4 stori brioche griežinėliai, paskrudinti
• 2 šaukštai baltojo vyno acto
• 4 kiaušiniai

INSTRUKCIJOS:

  1. Vidutinio dydžio padažo puodą pripildykite vandens ir švelniai užvirkite.
  2. Įkaitinkite didelę keptuvę ir kepkite šoninę, kol šviesiai paruduos, maždaug tris minutes. Sudėkite grybus į šoninę ir išmaišykite, aptepdami grybus lydytais šoninės riebalais. Pagardinkite druska, pipirais ir virkite, kol išsiskirs drėgmė (apie 5 minutes).
  3. Į keptuvę įpilkite sviesto, ištirpinkite ir troškinkite grybų mišinį, kol sviestas paruduos, vieną ar dvi minutes. Perkelkite mišinį į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę, kad nuvarvėtų riebalai.
  4. Paimkite skrudintų brioche riekeles ir įspauskite į likusius keptuvės riebalus, tada išdėliokite lėkštėse. Kiekvieną griežinėlį uždėkite vienodu kiekiu grybų ir šoninės.
  5. Verdantį vandenį pagardinkite druska ir įpilkite baltojo vyno acto. Vandenį plakite šluotele, kol suputos. Sumuškite kiaušinius į atskirus mažus dubenėlius. Nuleiskite kiekvieną dubenį ir švelniai įmuškite kiaušinius į vandenį. Priklausomai nuo puodo dydžio, kiaušinius gali tekti plakti atskiromis partijomis. Sumažinkite ugnį, kad užvirtų.
  6. Po dviejų minučių patikrinkite kiaušinius. Jei jie tvirti liesti, išimkite iš vandens kiaurasamčiu; jei jie kliba, vėl įdėkite į vandenį dar 10 sekundžių. Išimkite kiaušinius ir padėkite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės, kad nutekėtų drėgmės perteklius.
  7. Apverskite kiaušinius pateikimo puse į viršų, pagardinkite druska ir pipirais, šlakeliu papildomų sulčių iš grybų keptuvės ir supilkite ant kiekvieno skrebučio viršaus. Patiekite iš karto.