Pasak someljė Allegra Angelo, geriausias šampanas, kurį galima gerti Naujųjų metų išvakarėse

• Kategorija: Maistas

Šampanas Shutterstock

Spusteli buteliai! Kadangi Naujieji Metai jau beveik čia pat, laikas pradėti rinktis, su kokiu šampanu skanausite sakydami:Išeina su sena ir su nauja!

Naujųjų metų jaunavedžiai! Pažiūrėkite, kurios žvaigždės susituokė Naujųjų metų išvakarėse

Skaityti straipsnį

Tačiau, kadangi šiandien rinkoje yra tiek daug burbuliukų, gali būti sunku nuspręsti, kurį butelį geriausia išgerti vidurnaktį. Laimei, garsus someljėLinksmas angelas, restoranų versle dirbanti vos nuo 15 metų, atsisveikindama su 2020-aisiais išpuoselėjo puikų geriausių šampanų sąrašą.

Angelo pasirinkimas yra pagrįstas dešimtmečių žiniomis ir patirtimi – ji sukūrė daugiau nei 20 unikalių vyno ir spiritinių gėrimų programų visoje šalyje. Ji taip patDabartinis Vinyos someljė, dirbo vyno derliaus nuėmimo darbus Burgundijoje, Toskanoje ir Ispanijoje ir gavo daugybę didelių pagyrimų ir apdovanojimų šioje srityje, įskaitant 2016 m. TopSomm nugalėtoją.

Tostas Naujiesiems metams! Gruodžio 31 d. gurkšnokite 6 šventinius kokteilius

Skaityti straipsnį

Angelo teigimu, yra penki populiariausi šampano prekės ženklai ir buteliai, kuriuos turėtumėte išbandyti atsisveikindami su 2020 m.

Pirmasis yra Vincento Cuillier sukurtas „Originel Brut NV“ (45 USD ir daugiau). Šis „Pinot Meunier“ šampanas yra iš nedidelės šeimai priklausančios vyninės ir siūlo išskirtinę vertę, atskleidė ji. Man patinka Pinot Meunier-forward Champagne vynai, nes jie yra gėlėti ir sultingi gomuryje bei primena sausą Rieslingą. Viso žmonių malonumų.

Someljė ją pavadino 2-uoju pasirinkimu, o Charleso Heidsiecko „Brut Reserve NV“ (60 USD+) – ji renkasi sodresnio stiliaus šampaną bet kokiai progai.

Pasak jos, šiame „pinot noir“ šampane naudojamas didelis rezervinių vynų procentas (apie 40 proc.), o tai suteikia šiam šampanui didelį, skanų šiltos duonos, raguolių ir skrudintų riešutų skonį.

Angelo nurodė, kad Pierre'as Cellier Brut Prestige NV (38 USD ir daugiau) yra trečiasis pasirinkimas bet kurioms Naujųjų metų išvakarių šventėms. Vieną geriausių vertybių rinkoje, šį šampaną gamina vyndarys Pierre'as Gonet (iš žinomo šampano prekės ženklo Philippe Gonet), – aiškino ji. Tai pinot noir į priekį stilius su vešliais sodo vaisiais, tačiau 30 procentų Chardonnay pakelia gomurį su brioche, konservuota citrina ir šaltu baltu akmeniu.

Kylie Jenner, Johnas Legendas ir daugiau žvaigždžių, kurios mėgsta rožinį vyną

Skaityti straipsnį

Norėdamas pajusti žieminius citrusinius vaisius ir pavasario gėles, kurios jaučiasi prabangiai, tačiau gomuryje yra neįtikėtinai švelnios, Angelo atkreipė dėmesį į Perrier-Jouët Brut NV „Blanc Des Blancs“ (89 USD+).

Perrier-Jouët daro chardonnay teisingai; tai kertinis prekės ženklo vynuogių akmuo, sakė ji. Gana naujas PJ leidimas, aš rinkčiausi tai, o ne jų didelį konkurentą Ruinart Blanc des Blancs.

Pierre Cellier Brut Prestige NV šampanas Pierre'o Cellie sutikimu

Galutinis Angelo pasirinkimas yra senovinis šampanas, pavadintas „Bollinger 2012“ „La Grande Année“ (180 USD ir daugiau).

Kai turite biudžetą, niekas nepralenks Bollingerio. Dosni ir dekadentiška, tačiau nepaprastai minkšta ir elegantiška, Bollinger yra nesenstanti ir madinga juoda kokteilinė suknelė, sakė ji, pažymėdama, kad gėrimas gaminamas tik statinėse ir brandinamas po kamščiu, o ne vainikiniu dangteliu. Šis „pinot noir forward“ šampanas gaminamas tikrais pasirinktais metais (paskutinis derlius buvo 2008 m.). Tai yra kremiškumo etalonas ir visada šiek tiek ilgiau laikosi (nei kiti) ant gomurio.

Klausykitės „Us Weekly“ „Hot Hollywood“, nes kiekvieną savaitę „Mūsų“ redaktoriai pateikia karščiausias pramogų naujienas!